A lavoura
Terra de família, plantada e cuidada por quem mora nela. É de lá que sai cada saca que torramos.
Barra Mansa · Rio de Janeiro
Do pé à xícara,
sem atalhos.
Café especial de produção familiar: a mesma gente que planta, colhe e torra é a que entrega na sua casa. Nada de intermediário — só o grão, o tempo certo e o cuidado de quem faz café há três gerações.
100% Arábica
Catuaí Vermelho
Pequenos lotes
Torra artesanal
1.100 m
Altitude da lavoura
Café verde
Torrado em grãos
Café moído
Biscoitos de café
Kits e utensílios
Experiências de café
Nossas raízes
Antes de virar marca, o café já era da família.
A lavoura veio primeiro. Depois vieram a curiosidade sobre a torra, as conversas na mesa e a vontade de mostrar que o café bom não precisa ser complicado — precisa ser bem feito. O Raízes do Paraíso é a continuação disso, com o mesmo grão e um pouco mais de estudo.
A torra
Pequenos lotes, acompanhados de perto. Cada perfil de torra é ajustado até a xícara ficar do jeito que a gente quer servir.
A mesa
Feiras, eventos e as Experiências de Café. Café bom é o que se compartilha — e o que se explica sem enrolação.
Do grão à xícara
Cinco etapas entre a nossa terra e a sua manhã.
Nossa produção
O que sai da nossa torra.
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Perfil sensorial
Catuaí Vermelho, doce e redondo.
O nosso café de assinatura é 100% Arábica da variedade Catuaí Vermelho, cultivado a 1.100 metros de altitude, com secagem natural e torra média. Acidez suave, corpo equilibrado e um final limpo — daquele café que agrada tanto quem toma puro quanto quem toma com leite.
Caramelo
Mel
Chocolate ao leite
Experiência de café
Um encontro para entender, sentir e provar.
Sentamos à mesa e conversamos sobre os tipos de café e as variáveis que mudam a xícara — moagem, água, tempo, método. No mesmo encontro, contamos a nossa história, da lavoura ao café pronto, e provamos o mesmo café preparado de formas diferentes.
Aqui o café é mais do que bebida: é troca, é conhecimento acessível, é presença. Se você tem curiosidade sobre café e gosta de aprender provando, essa experiência pode ser pra você.
A história por trás
Café “Du Sergio”
“Café com doce de leite combina?” — nunca tínhamos provado. Minutos depois o Sérgio apareceu na barraca com um vidro de doce de leite feito por ele mesmo.
Misturamos o nosso café fresquinho com o doce de leite artesanal dele e nasceu ali, na hora, uma das bebidas mais especiais que já servimos. Virou sucesso imediato: hoje, em todo evento que participamos, tem sempre alguém perguntando por ele.
Evento em Miguel Pereira · virou tradição
Nossa cafeteria
Um lugar feito com raízes, propósito e muito amor para te receber.
Além do café que sai daqui para todo canto, temos uma casa. É onde servimos o nosso café especial na xícara, recebemos os encontros e as feiras, e onde dá para sentar, conversar e provar antes de levar.
- Endereço
-
Estrada Governador Chagas Freitas, 2596
Barra Mansa · Rio de Janeiro - Horários
- Variam conforme a agenda de eventos —
- Na casa
- Café especial na xícara, biscoitos da casa e a loja completa.
Onde a gente também está
- Feira da Colônia
- Café com Chopp
- Flumisul
- Noites de autógrafos e encontros temáticos
A agenda muda o ano inteiro. O calendário atualizado sai sempre primeiro no Instagram.
Como preparar
O mesmo café, três xícaras diferentes.
Mudar o método muda o que você sente. Estes são os pontos de partida que usamos nas nossas experiências — ajuste ao seu gosto sem medo.
Coado
O método da casa. Doce, limpo e perdoa pequenos erros — o melhor lugar para começar.
- Moagem
- Média
- Proporção
- 60 g / litro
- Água
- 92–94 °C
- Tempo
- 3 a 4 min
Prensa francesa
Encorpado e aveludado. Realça o cacau da torra média-escura e aguanta bem o leite.
- Moagem
- Grossa
- Proporção
- 70 g / litro
- Água
- 94 °C
- Tempo
- 4 min
Sifão
O mais teatral e o mais aromático. É o que costumamos preparar nas experiências.
- Moagem
- Média-fina
- Proporção
- 65 g / litro
- Água
- Fervura controlada
- Tempo
- 1 min de imersão
Dúvidas frequentes
O que costumam nos perguntar.
Monte seu pedido aqui pelo site, no carrinho, e clique em “Finalizar no WhatsApp”. A lista chega pronta na nossa conversa — a gente confirma valores, frete e forma de pagamento por lá. Se preferir, é só chamar direto no WhatsApp.
Sim. Você escolhe a moagem na hora do pedido (grossa para prensa, média para coador, fina para espresso) e a gente mói no dia do envio. Se puder, prefira os grãos inteiros e mói em casa na hora: o aroma se conserva muito melhor.
Torramos em pequenos lotes e despachamos sempre da torra mais recente. O café fica no melhor momento entre 7 e 30 dias após a torra — a data vem marcada na embalagem.
Sim, atendemos cafeterias, restaurantes e eventos, inclusive com café verde em quantidade maior. Chame no WhatsApp contando o volume e a frequência que a gente monta uma proposta.
É um encontro guiado, em grupo pequeno, onde falamos sobre tipos de café e sobre as variáveis do preparo enquanto provamos o mesmo café feito em métodos diferentes. Fazemos em datas marcadas e também sob encomenda, para grupos e eventos.
Na própria embalagem, bem fechada, em lugar seco e longe da luz e do calor do fogão. Nada de geladeira: o café absorve cheiro e umidade com muita facilidade.
Vamos tomar um café?
A sua próxima xícara começa numa conversa.
Monte seu pedido pelo carrinho ou chame a gente direto no WhatsApp. Respondemos pessoalmente — sem robô, sem formulário que ninguém lê.